Livsmedelskemi – Smakprov

Livsmedelsvetenskap

av:Annica Nylander, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl, Eva-Britt Kvarnbrink, Anna Post, Jenny Schelin, Ingegerd Sjöholm

Kategorier: Dietik och näringslära Folkhälsa och personlig hälsa Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Kemi Livsmedelskemi Livsmedelsteknik Matematik och naturvetenskap Medicin och omvårdnad Medicin: allmänt Samhällsmedicin och preventiv medicin Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta framtidens utmaningar…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789144159898

Utgivningsår:20240806

Utgivare: Studentlitteratur AB

Mediatyp: BC

Livsmedelsvetenskap

Deckartoppen denna månad

Män som hatar kvinnor (lättläst)

Se döden på dig väntar

Änglarnas tecken

Synd

Döda kvinnor förlåter inte

Höken sjunger om död

Jobs bok

Frälsarkransen

Dolda djup

Häxan

Damers list

Själsfränden

Det som göms i snö

Var inte rädd för mörkret

I vikens mörker

Bårhus blues

En helt vanlig familj (lättläst)

I stundens hetta

Änglavakter

Syndafloder

Patrioterna

Rädda barn

Handen : ett fall för Wallander

Vår man i Havanna

Badhytten : det som göms i sand kommer fram ibland

Intrång

Befriaren

Vinthundens natt

Processen

Dominoeffekten

Den stumma flickan

Paganinikontraktet

Skälig misstanke

Skuggbiblioteket

Leona. Alla medel tillåtna

Skam

Katt och råtta

Mr. Dixon försvinner

Den osynlige väktaren

Ett perfekt liv