Livsmedelskemi – Smakprov

Livsmedelsvetenskap

av:Annica Nylander, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl, Eva-Britt Kvarnbrink, Anna Post, Jenny Schelin, Ingegerd Sjöholm

Kategorier: Dietik och näringslära Folkhälsa och personlig hälsa Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Kemi Livsmedelskemi Livsmedelsteknik Matematik och naturvetenskap Medicin och omvårdnad Medicin: allmänt Samhällsmedicin och preventiv medicin Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta framtidens utmaningar…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789144159898

Utgivningsår:20240806

Utgivare: Studentlitteratur AB

Mediatyp: BC

Livsmedelsvetenskap

Deckartoppen senaste veckan

Schack under vulkanen

Näbbar och klor

Bortbytaren

Rostskogen

Einsteins arvingar

Alla älskade Helena

Befriaren

Innan snön faller

Ett litet snedsprång

Svart gryning

Inferno

Eldjägarna

Kaffe med rån

I skydd av skuggorna

Finns det hjärterum

Jobs bok

Dödförklaringen

Vila i frid

Ritual

Lewismannen

Vår man i Havanna

Döda talar inte

Se döden på dig väntar

Den store konstnären

En bondes död

De saknade

Tyst väntan

De sista flickorna

Alla ljuger

Fly

Den stumma flickan

Selfies

Gränslösa

Syndafloder

Den fjärde pakten

Patrioterna

Skuggbiblioteket

Rädda barn

En mörk och förvriden flod

Andra andningen

Falsk hand med döden

Synd

Bödelns sång

Arvsynden

Förkunnaren