Livsmedelskemi – Smakprov

Livsmedelsvetenskap

av:Annica Nylander, Ingela Marklinder, Margaretha Nydahl, Eva-Britt Kvarnbrink, Anna Post, Jenny Schelin, Ingegerd Sjöholm

Kategorier: Dietik och näringslära Folkhälsa och personlig hälsa Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Kemi Livsmedelskemi Livsmedelsteknik Matematik och naturvetenskap Medicin och omvårdnad Medicin: allmänt Samhällsmedicin och preventiv medicin Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Livsmedelsvetenskap är ett tvärvetenskapligt ämne som belyser mat ur olika vetenskapliga perspektiv. Det omfattar livsmedelskedjan, från råvarans ursprung och kemiska sammansättning till förädling, tillagning och konsumtion. Vårt livsmedelssystem står inför en nödvändig omställning. För att möta framtidens utmaningar…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789144159898

Utgivningsår:20240806

Utgivare: Studentlitteratur AB

Mediatyp: BC

Livsmedelsvetenskap

Deckartoppen senaste veckan

Offerdjuret

Vit som snö

Låt det brinna

Det kalla landet

Springfloden

Jag kan se i mörkret

Inte utan dig

Svarthuset

Tre sekunder

Höstdåd

Lite död runt ögonen

Frälsarkransen

Tiga som muren

Draggängarna

Se döden på dig väntar

Skadedjuret

Det som göms i snö

Kåda

Pärlbäraren

Exil

Döden från skyn

En mörk och förvriden flod

Rädda barn

Lågorna

Skendöd

Slottsmorden

Bortfall

I stundens hetta

Blunda hårt

Annabelle

Brännmärkta

Bortom varje rimligt tvivel

Minns mig som en ängel

Dominoeffekten

Jobs bok

Handen : ett fall för Wallander

Körkarlen : Simon Eldfeldts tredje fall

Rista

Vindarna på Camino Island

Skuggsida

Huset vid Pärlälvens slut

Vår man i Havanna

Anna O (svensk utgåva)

De utbytbara

En ond liten handling