Hotell och restaurang

Hotell, konferens och evenemang

av:Eva Lönn

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Bokens kapitel följer hotell- och konferensinriktningens ämnesplaner och kurser. Innehållet är lättillgängligt och varvar relevant fakta med många övningsuppgifter som är kopplade till kunskapskraven. I varje kapitel tydliggörs också ämnesmålen tillsammans med övningsuppgifter som är passande i samband med…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789197604673

Utgivningsår:20130831

Utgivare: Gästakademien / UHR

Mediatyp: BC

Sture hof : menyer 2005-2016

av:Peter Kihlgård, Johan Peterson,

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Grafisk konst Hotell och restaurang Konst Konstformer Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Peter Kihlgård och Johan Petterson har tillsammans gjort alla menyer till Restaurang Sturehof i Stoclkholm sedan 2005.Nu finns samtliga menyer samlade i en volym med ett förord av Klas Östergren. »Att man kan ha stor behållning av att titta på tio årgamla menyer måste betyda att de har en beståendekvalitet, att de har…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789100170967

Utgivningsår:20161101

Utgivare: Albert Bonniers Förlag

Mediatyp: BC

Saltad nota : om matfusket – från gatukök till gourmetkrog

av:Mats-Eric Nilsson

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Hotell och restaurang Industriell kemi och kemiteknik Industriell kemi och tillverkningsteknik Livsmedelsteknik Livsstil, hobby och fritid Mat och dryck Övrig yrkesinriktad teknik Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

Förr kunde det hända att kyparen liksom räknade fel. I branschen talade man om att salta notan. Att den mätta och belåtna kunden gärna kunde luras att betala några tior för mycket. Idag är krogfusket satt i system. Ingen har förmodligen mixtrat med slutsumman. Det är istället maten det handlar om. Om förfalskade menyer…

Köp här

Adlibris

Bokus

Läs ett smakprov

Isbn: 9789170377358

Utgivningsår:20130815

Utgivare: Ordfront Förlag

Mediatyp: BB

Vi ses på Knaust – vid trappan!

av:Nils Johan Tjärnlund

Kategorier: Andra tekniker och tillämpade vetenskaper Historia Historia och arkeologi Historia: särskilda händelser och ämnen Hotell och restaurang Övrig yrkesinriktad teknik Socialhistoria och kulturhistoria Teknik, ingenjörsvetenskap etc.

I Nils Johan Tjärnlunds nya bok om spännande Sundsvallshistoria får Hôtel Knaust en grundlig och underhållande genomgång, ända från starten efter branden 1888 till idag. Vi får följa de tre epokerna i hotellets historia, från den ursprungliga Knaustfamiljen i två generationer, till dynastin Wilöf,också den i två…

Köp här

Adlibris

Bokus

Isbn: 9789198282221

Utgivningsår:20161112

Utgivare: Design Sundsvall

Mediatyp: BB

Hotell, konferens och evenemang

Sture hof : menyer 2005-2016

Saltad nota : om matfusket – från gatukök till gourmetkrog

Vi ses på Knaust – vid trappan!

Deckartoppen denna månad

Män som hatar kvinnor (lättläst)

Se döden på dig väntar

Änglarnas tecken

Synd

Döda kvinnor förlåter inte

Höken sjunger om död

Jobs bok

Frälsarkransen

Dolda djup

Häxan

Damers list

Själsfränden

Det som göms i snö

Var inte rädd för mörkret

I vikens mörker

Bårhus blues

En helt vanlig familj (lättläst)

I stundens hetta

Änglavakter

Syndafloder

Patrioterna

Rädda barn

Handen : ett fall för Wallander

Vår man i Havanna

Badhytten : det som göms i sand kommer fram ibland

Intrång

Befriaren

Vinthundens natt

Processen

Dominoeffekten

Den stumma flickan

Paganinikontraktet

Skälig misstanke

Skuggbiblioteket

Leona. Alla medel tillåtna

Skam

Katt och råtta

Mr. Dixon försvinner

Den osynlige väktaren

Ett perfekt liv