Ibland kan det vara svårt att få tiden att räcka till. “Vegetarisk snabbmat – 10 recept under 30 minuter” innehåller 10 lättlagade och nyttiga vegetariska recept som innehåller tillräckligt med protein för vegetarianer. Alla tar under en halvtimme att laga – snabb vardagsmat ger mer tid över för annat, till exempel att ta det lite lugnt, därför är boken även packad med mindfulnessövningar. Recept som ingår: - Majsbiffar med bönor och pepparrot - Fetaostburgare med pesto och spenat - Snabb pastarätt med bönor - Stekt “råkostsallad” med bönor och quinoa - Rotsellerisallad med linser och spenat - Ljummen sallad med linser, pistaschnötter, vindruvor och fetaost - Färgglad stirfry - Skafferi-chili – vegetarisk och färdig på en kvart - Chili con sojafärs – och bönor - Mathavre med linser och halloumi