"Hönsboken är en bok för den som vill ha egna höns – men är också en bok för alla som någon gång ätit ett ägg utan att förstå vart kycklingen tog vägen.”

”Hönsboken är en bok om människans käraste fjäderfä och vrider och vänder på denna domesticerade variant av djungelhönan som blivit ett av våra nyttigaste och trevligaste – men också mest utnyttjade djur.”
Så skriver Anders Jansson, producent på SvT och författare till den tidigareutgivna föregångaren, Fårboken.
Tillsammans med Nina Östman, fotograf, konstnär och upphovskvinna till ett flertal böcker, har Anders Jansson skött om, byggt hönshus till och upplevt glädjen med att ha höns.
De kan det mesta om vad det innebär att ta hand om ett antal värpande hönor och en galande tupp. Seriöst och insiktsfullt beskriver de med varm humor livet i hönsgården och hönans urgamla historia.

Ur innehållet:
• Vad kom först – hönan eller ägget?
• Hönans historia
• Ett hönsår – årstider i ett hönsliv
• Hönshuset (ill. hur man bygger ett värprede)
• Gruppdynamik i hönsgården.
• Tuppfäktning och kyrktuppar
• Industrihönans livsvillkor
• Ruvning och äggkläckare
• Kycklingar
• Unghöns
• Avel
• Hönsmat och utfordring
• Höns i trädgården och hönsgården
• Lantraser och broilers
• Hedemorahönans historia
• Löss, möss, parasiter och skorv
• Fågelinfluensan
• Frukostägg och guldägg
• Slakt
• Några ägg- och kycklingrecept