Det går att äta goda hemlagade middagar alla dagar i veckan – utan att det behöver ta för lång tid eller kosta skjortan. Knepet är riktigt bra och inspirerande recept med mycket grönt, som ger stor smak med få ingredienser.

Här har Fredagskocken Mattias Larsson samlat sina pålitligaste hemmafavoriter och delat upp dem efter hur lång tid de tar att laga: 20, 30 eller 40 minuter, så att du lätt kan välja utifrån hur mycket tid du har på dig. Missa inte Stekta nudlar med ägg, zucchini, pak choi och jordnötter eller Potatisgnocchi med svartkål och salvia- och citronsmör.

Ett kapitel för när du har lite mer tid finns också – kanske gör du ett långkok på kvällen för att äta nästa dag, som en oemotståndlig Kalv i dill eller en mustig Texas chili? Och fredagen får sina egna recept, snabblagade, men lite festligare för att fira att det äntligen är helg. Vad sägs om Tortilla med sallad, kyckling, lök, äpple, chili, lime och koriander?

Hela familjens nya favoritkokbok!